» Wpływ ciśnienia hydrostatycznego na pracę urządzeń chłodniczych
W urządzeniach chłodniczych takich jak np. witryny cukiernicze zachodzą często niepożądane zjawiska mające wpływ na ich pracę, jednym z takich zjawisk jest niekorzystny wpływ ciśnienia hydrostatycznego na temperaturę parowania czynnika chłodniczego. Istniejący obiegu chłodniczym słup cieczy powoduje, że w parowniku panuje ciśnienie wyższe od ciśnienia panującego w osuszaczu. Jeśli zatem w parowniku ma być utrzymana określona temperatura parowania, to sprężarka musi pracować przy ciśnieniu niższym od ciśnienia nasycenia, odpowiadającego temperaturze parowania, co jak wiadomo, zwiększa straty całego układu chłodniczego witryny chłodniczej. Przy utrzymywanych wysokich temperaturach parowania wpływ obniżenia ciśnienia na pracę sprężarki jest stosunkowo niewielki, jednak przy obecnie spotykanych temperaturach parowania rzędu -50 do -60°C jest on już znaczny, a w niektórych przypadkach uniemożliwiający w ogóle uzyskanie żądanych parametrów pracy parownika.
Powinniśmy też pamiętać, że w przypadku umieszczenia parowników na kilku kondygnacjach i zasilaniu ich z jednego osuszacza występują dalsze komplikacje w pracy, ponieważ ciśnienie hydrostatyczne słupa cieczy w dolnych parownikach jest wyższe niż w jego górnych częściach. W rezultacie w dolnych parownikach ustala się wyższa temperatura parowania aniżeli w górnych i praca witryny cukierniczej jest wówczas stabilniejsza.
Tags: lada chłodnicza, lady chłodnicze, witryny chłodnicze, witryny cukiernicze, witryny do lodów